Besuchen Sie die Pilsner Urquell Brauerei in Pilsen.

In Pilsen wird seit dem Mittelalter Bier gebraut. Im 13. Jahrhundert gewährte König Wenzel II. den Einwohnern das Recht, in ihren eigenen Häusern Bier zu brauen. Dies führte zu erheblichen Qualitätsunterschieden. Viele hatten wenig Kenntnisse über den Brauprozess, und es kam häufig vor, dass das Bier so schlecht war, dass es weggeschüttet werden musste.

Anfang des 19. Jahrhunderts hatten die Einwohner genug. Schlechtes Bier wurde demonstrativ auf dem zentralen Marktplatz weggeschüttet. Dieser Moment brachte den Wandel. Brauer schlossen sich zusammen und beschlossen, eine neue Brauerei zu gründen.

1842 wurde der bayerische Brauer Josef Groll zum ersten Braumeister ernannt. Er entwickelte eine neue Biersorte aus regionalen Zutaten. Am 5. Oktober 1842 wurde in Pilsen in der Brauerei Plzeňský Prazdroj das erste Pilsner gebraut.

Das helle, klare Bier wurde sofort ein Erfolg und verbreitete sich rasch in ganz Europa. Da das Brauverfahren nicht patentiert war, konnte Lagerbier überall nachgebraut werden. Es entwickelte sich zur weltweit meistkonsumierten Biersorte. Die Brauerei, in der alles begann, existiert noch heute.

Lager ist Bier, aber Bier ist nicht Lager. Bestellt man in einer Kneipe ein Bier, bekommt man in der Regel Lager. Das liegt daran, dass Lager mit Abstand die weltweit am häufigsten konsumierte Biersorte ist.

Pils ist ein untergäriges Bier mit goldgelber Farbe und frischem Geschmack. Es wird aus Wasser, Malz, Hopfen und Hefe gebraut und hat üblicherweise einen Alkoholgehalt von etwa 5 Prozent. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen statt, wodurch sich die Hefe am Boden absetzt.

Anschließend muss das Bier mehrere Wochen in einem kühlen Raum reifen. In Pilsen waren die Bedingungen dafür ideal. Die Keller unter der Brauerei sorgten für eine konstante Temperatur und ermöglichten so die optimale Reifung dieses Biertyps.

Die Brauerei Pilsner Urquell liegt etwa 10 bis 15 Gehminuten vom Zentrum Pilsens entfernt. Den Eingang erkennt man sofort an dem großen Triumphbogen . Er ist eines der bekanntesten Wahrzeichen der Brauerei und ziert auch das Logo.

Ich habe die Brauerei nun schon zweimal besucht. Bei meinem ersten Besuch war ein Teil der Route noch nicht zugänglich. Später wurde die Tour um zusätzliche Räume und Präsentationen erweitert. Das macht einen erneuten Besuch der Brauerei lohnenswert.

Die Tour beginnt im Besucherzentrum, wo Sie anhand alter Fotos und Dokumente mehr über die Geschichte erfahren. Anschließend gehen Sie zum Brauhaus, wo die alten Kupferkessel ausgestellt sind.

Als Nächstes betritt man den modernen Teil der Brauerei. Hier bietet sich ein völlig anderes Bild. Alles ist vollautomatisiert, und es fühlt sich fast so an, als ginge man durch eine Fabrik, in der niemand arbeitet.

Sie passieren verschiedene Teile der Brauerei:

• das Brauhaus mit den alten Kesseln
• die moderne Brauerei
• eine Präsentation über die Zutaten
• eine Ausstellung über Geschichte
• die Keller unter der Brauerei

Die Tour dauert etwa 80 Minuten und wird in mehreren Sprachen angeboten.

Der Höhepunkt der Tour befindet sich unterirdisch. In den Kellern der Brauerei kann man ungefiltertes und unpasteurisiertes Bier verkosten.

Die Tunnel wurden einst angelegt, damit das Bier bei konstanter Temperatur reifen konnte. Hier geht man durch enge Gänge mit niedrigen Decken, und es ist deutlich kühler als oben.

Hier bekommt man ein Glas Bier direkt aus den Gärtanks. Der Geschmack ist anders als gewohnt. Das Bier ist trüb und hat einen etwas bittereren und vollmundigeren Geschmack.

Das war für mich einer der schönsten Momente der Tour. Es ist einer der wenigen Orte, wo man Pilsner Urquell so genießen kann. Und wenn jemand aus der Gruppe sein Glas nicht austrinkt, ist es schade, es zurückzulassen.

• Die Brauerei liegt nur wenige Gehminuten vom Zentrum von Pilsen entfernt.
• Die Tour dauert ungefähr 80 Minuten.
• Eine Pilsner Urquell Tour kostet ungefähr 250 CZK pro Person.
• Die Gambrinus-Tour kostet ungefähr 200 CZK pro Person.
• Führungen werden in mehreren Sprachen angeboten.
• Es empfiehlt sich, Tickets im Voraus online zu reservieren.
• Bei der Morgentour wird auch Bier serviert.
• Das Restaurant Na Spille ist ein guter Ort, um anschließend etwas zu essen.

Wer sich einen Platz sichern möchte, sollte seine Tickets im Voraus reservieren. Besonders in der Hochsaison sind die Touren schnell ausgebucht.

Das Gambrinus- Bier wird ebenfalls am selben Standort wie die Pilsner Urquell Brauerei gebraut. Diese Marke ist außerhalb Tschechiens weniger bekannt, erfreut sich aber im Land selbst großer Beliebtheit.

Bei meinem ersten Besuch habe ich auch die Gambrinus-Brauerei besichtigt. Während sich Pilsner Urquell hauptsächlich mit der Geschichte und den Ursprüngen des Pilsners beschäftigt, liegt der Fokus hier mehr auf dem Brauprozess selbst.

Die Tour ist etwas praxisorientierter und vermittelt Ihnen mehr Wissenswertes über die heutigen Brauprozesse. Am Ende der Tour lernen Sie unter Anleitung eines erfahrenen Barkeepers, wie man ein gutes Bier zapft, und natürlich können Sie es anschließend selbst verkosten.

Verbinden Sie einen Besuch der Pilsner Urquell Brauerei mit einem Städtetrip nach Pilsen. Die Stadt liegt etwa eine Autostunde von Prag entfernt und bietet ein kompaktes Zentrum mit vielen Sehenswürdigkeiten.

Auf diese Weise können Sie einen Brauereibesuch mit einem Spaziergang durch die Altstadt verbinden, einen Blick auf den zentralen Platz werfen oder eine der anderen bierbezogenen Einrichtungen der Stadt besuchen.

Pilsen ist keine große Stadt, daher kann man in ein oder zwei Tagen viel sehen. Das macht sie zu einem schönen Ziel für einen Kurztrip oder als Zwischenstopp auf einer Reise durch Tschechien.

Hinweis: Ich habe Pilsen auf Einladung von #VisitCzechia besucht . Alles, was Sie hier lesen, spiegelt meine persönliche Meinung/Erfahrung wider.